कचरी (3/4)

अच्छा भोजन मनुष्य के जीवन का आधार होता है व मनुष्य जितना पॉस्टिक भोजन करता है उसका जीवन उतना ही स्वस्थ रहता है। अब हम बात करते है कचरी की। कचरी भी हरियाणा के मुख्य खाद्य पदार्थो में से एक है व यह लगभग हरियाणा के हर घर में इस्तेमाल होती है।

यह फल व सब्जी दोनों के रूप में उपयोग में लाई जा सकती है। ये ककड़ी, मतीरा और खरबूजे की तरह बालुई मिट्टी में कम पानी में होने वाला फल है। साथ ही साथ इसकी चटनी तो इतनी लाज़वाब बनती है कि आप खाओ तो कभी न भूलो।

हरियाणा में लोग कचरी की चटनी को बाजरे की रोटी के साथ अत्यंत पसंद करते है।